Wer liebt nicht einen leckeren Stutenkerl? Egal ob zu St. Martin oder einfach als Snack für zwischendurch, dieser süße Leckerbissen gehört einfach auf jeden Tisch. Hier ist ein einfaches und dennoch köstliches Weckmann Rezept, das Sie ganz einfach zuhause ausprobieren können.
Weckmann Rezept mit Hefeteig für leckere Stutenkerle
Beginnen Sie damit, den Teig für die Weckmänner zuzubereiten.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Packung Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 200 ml lauwarme Milch
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 100 g weiche Butter
- Mandeln und Rosinen zum Verzieren
Beginnen Sie damit, das Mehl in eine große Schüssel zu sieben. Fügen Sie dann die Trockenhefe, Zucker und Salz hinzu und mischen Sie alles gut durch. In einem separaten Behälter schlagen Sie das Ei auf und fügen Sie die Milch hinzu.
Fügen Sie nun die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu. Beginnen Sie, den Teig zu kneten und fügen Sie nach und nach die weiche Butter hinzu. Kneten Sie den Teig kräftig, bis er glatt und geschmeidig wird.
Decken Sie den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn für etwa eine Stunde an einem warmen Ort ruhen, bis er deutlich aufgegangen ist.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und teilen ihn in 6 gleich große Teile. Formen Sie aus jedem Teil einen länglichen Strang, der an den Enden etwas dünner ist. Biegen Sie dann jedes Ende zu einem schmalen Kreis, um den Kopf und das Körperende des Weckmannes zu formen. Legen Sie die Weckmänner auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und drücken Sie zwei Mandelstifte als Augen und Rosinen als Knöpfe hinein.
Lassen Sie die geformten Weckmänner für weitere 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Vor dem Backen können Sie die Oberfläche des Teigs mit einer Eimischung bestreichen, um eine leckere, goldbraune Kruste zu erzeugen.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie die Weckmänner für 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Wie man Weckmänner richtig vorbereitet
Die Weckmänner sollten idealerweise frisch und warm serviert werden. Sie können jedoch auch an einem kühlen Ort aufbewahrt und später erwärmt werden.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für diesen Weckmann Rezept mit Hefeteig beträgt etwa 2 Stunden und 15 Minuten.
Serviergröße
Diese Zubereitung ergibt 6 Weckmänner.
Nährwertangaben
- Kalorien: 407
- Fett: 13,6 g
- Kohlenhydrate: 63,1 g
- Eiweiß: 8,9 g
- Zucker: 16,3 g
Tipps
Sie können Ihrem Weckmann einige zusätzliche Geschmacksrichtungen hinzufügen, indem Sie zum Beispiel etwas Zimt und Muskatnuss in den Teig geben oder auch etwas Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen.
FAQs
Kann ich anstelle von Trockenhefe auch frische Hefe verwenden?
Ja, das ist möglich. Verwenden Sie einfach 1 Würfel frische Hefe anstelle von Trockenhefe.
Wie lange kann ich die Weckmänner aufbewahren?
Die Weckmänner können gut in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Wie kann ich verhindern, dass die Weckmänner zu trocken werden?
Bürsten Sie die Weckmänner nach dem Backen mit etwas geschmolzener Butter ein und bedecken Sie sie danach, um sie weicher zu halten.
Mit diesem Weckmann Rezept können Sie ganz einfach Ihre eigenen Stutenkerle zuhause backen und genießen. Probieren Sie es doch einfach einmal aus und überraschen Sie so Ihre Freunde und Familie mit diesen süßen Leckereien.
