Liebe Leute,
heute geht es um eine Sache, die in der kalten Jahreszeit sehr wichtig ist: Weckmänner! Diese kleinen Kameraden sehen nicht nur süß aus, sondern schmecken auch noch fantastisch. Und damit ihr auch ein tolles Rezept habt, haben wir hier für euch die besten Weckmann-Rezepte zusammengestellt.
Weckmann-Rezept mit Trockenhefe
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 80 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 300 ml Milch
- Rosinen
Zubereitung:
- Mehl in eine Rührschüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Hefe hineinbröckeln. Eine Prise Zucker darüber streuen, Milch leicht erwärmen und über die Hefe gießen. Alles gut durchmischen und zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen.
- Anschließend die restlichen Zutaten (außer den Rosinen) zugeben und gut verkneten. Hierbei sollte der Teig mindestens 10 Minuten lang kneten, damit er schön glatt wird. Danach weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Aus dem Teig kleine Weckmänner formen, auf ein Backblech legen und erneut gehen lassen.
- Rosinen waschen, abtropfen und die Weckmänner damit verzieren. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20-25 Minuten backen.
Wie ihr seht, ist das Rezept gar nicht so schwer! Am Ende habt ihr leckere Weckmänner, die ihr nach Herzenslust verzieren könnt.
Weckmann-Rezept ohne Hefe
Zutaten:
- 400 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 125 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- Rosinen
Zubereitung:
- Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Ei und weiche Butter hinzufügen, dann die Milch langsam unterrühren.
- Aus dem Teig kleine Weckmänner formen und auf ein Backblech legen, Rosinen als Augen und Knöpfe verwenden.
- Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 15-20 Minuten backen.
Und schon habt ihr auch ohne Hefe leckere Weckmänner gezaubert!
Weckmann-Rezept für Veganer
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 1 Ei-Ersatz (z. B. Bananen, Apfelmus, Sojamehl)
- 80 g Margarine
- 1 Prise Salz
- 300 ml Pflanzenmilch
- vegane Schokolade, Rosinen oder Nüsse zum Verzieren
Zubereitung:
- Mehl in eine Rührschüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Hefe hineinbröckeln. Eine Prise Zucker darüber streuen, Pflanzenmilch leicht erwärmen und über die Hefe gießen. Alles gut durchmischen und zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen.
- Anschließend die restlichen Zutaten (außer den Verzierungen) zugeben und gut verkneten. Hierbei sollte der Teig mindestens 10 Minuten lang kneten, damit er schön glatt wird. Danach weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Aus dem Teig kleine Weckmänner formen, auf ein Backblech legen und erneut gehen lassen.
- Nach Belieben mit veganer Schokolade, Rosinen oder Nüssen verzieren. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20-25 Minuten backen.
Und voilà - auch die Veganer unter uns können leckere Weckmänner genießen!
Weckmännchen vs. Stutenkerle
Jetzt fragt ihr euch bestimmt, was der Unterschied zwischen Weckmännchen und Stutenkerlen ist. Hier die Antwort:
Im Süden Deutschlands werden die süßen Kerle häufig als “Stutenkerle” bezeichnet, während man im Norden eher von “Weckmännern” spricht. Das Aussehen ist jedoch ähnlich: Der Teig wird zu kleinen Männern geformt, die mit Rosinen als Augen, Knöpfe und Mund verziert werden.
Fazit
Ob mit oder ohne Hefe, vegan oder klassisch - Weckmänner sind der perfekte Genuss für die kalte Jahreszeit. Und das Schönste daran: Sie sind ganz einfach selber zu machen! Also schnappt euch die Zutaten und los geht’s mit dem Backen. Viel Spaß und guten Appetit!
