Weihnachts-rezept! Mascarpone Zimt Torte #rezept #weihnachtstorte #food

Es ist endlich die schönste Zeit des Jahres angebrochen: Weihnachten! Und was darf an Weihnachten auf gar keinen Fall fehlen? Natürlich leckeres Essen und Backen. Deshalb haben wir hier für euch die besten Weihnachtsrezepte zusammengestellt:

Schokoladen-Makronen

Zutaten:

• 150g Puderzucker
• 150g gemahlene Mandeln
• 2 EL Backkakao
• 3 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 50g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

1. Den Puderzucker, die gemahlenen Mandeln und den Backkakao in einer Schüssel vermengen.
2. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Mandelmischung heben.
3. Die Zartbitterschokolade grob hacken und unter die Makronenmasse rühren.
4. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein Backblech spritzen.
5. Die Makronen im vorgeheizten Ofen bei 150°C Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten backen.
6. Auskühlen lassen und servieren.

Die Schokoladen-Makronen sind nicht nur super lecker, sondern auch das perfekte Weihnachtsgebäck für Naschkatzen.

Weihnachtlicher Gewürz-Zupfkuchen

Zutaten:

• 300g Mehl
• 150g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Ei
• 150g weiche Butter
• 1 Pck. Backpulver
• 1 EL Zimt
• 1 Prise Nelken
• 600g Magerquark
• 150g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 3 Eier
• 150ml Öl

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel verkneten und anschließend 1/3 des Teiges abnehmen.
2. In den restlichen Teig den Zimt und die Nelken einarbeiten und den Teig in eine gefettete Springform geben.
3. Für die Füllung den Quark mit Zucker, Vanillezucker, Eiern, Öl und dem Puddingpulver in einer Schüssel verrühren.
4. Die Quarkmasse auf den Teig geben und den abgenommenen Teig mit einer Gabel zerkrümeln und auf der Quarkmasse verteilen.
5. Den Zupfkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.
6. Auskühlen lassen und servieren.

Der weihnachtliche Gewürz-Zupfkuchen ist ein absoluter Klassiker unter den Weihnachtskuchen und dank der Gewürze einfach perfekt für die kalte Jahreszeit.

Pilzrisotto mit Walnüssen

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 300g Risotto-Reis
• 1L Gemüsebrühe
• 150g Champignons
• 150g Kräuterseitlinge
• 1 Handvoll Walnüsse
• 1 Bund Petersilie
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Die Champignons und Kräuterseitlinge putzen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Walnüsse grob hacken.
4. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten.
5. Den Knoblauch und den Risotto-Reis dazugeben und kurz mitrösten.
6. Die Gemüsebrühe nach und nach zum Reis geben und unter stetigem Rühren köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
7. Die Champignons und Kräuterseitlinge in einer Pfanne anbraten und zum Risotto geben.
8. Die gehackten Walnüsse und fein gehackte Petersilie unter das Risotto rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Das Pilzrisotto mit Walnüssen in tiefen Tellern anrichten und servieren.

Wenn ihr auf der Suche nach einem veganen Weihnachtsrezept seid, dann ist das Pilzrisotto mit Walnüssen genau das Richtige für euch. Es ist nicht nur super lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten.

Schwarz-Weiß-Gebäck ohne Zucker für Babys und Kleinkinder

Zutaten:

• 200g Dinkelmehl
• 50g Kokosöl
• 50g Mandelmus
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 EL Backkakao

Zubereitung:

1. Das Dinkelmehl mit dem Kokosöl, dem Mandelmus, dem Ei und einer Prise Salz verkneten.
2. Den Teig halbieren und in eine Hälfte den Backkakao unterkneten.
3. Den hellen Teig zu einer Rolle formen und diese in Frischhaltefolie wickeln. Gleiches mit dem dunklen Teig machen.
4. Die Teigrollen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Die Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.
6. Die Scheiben zu Kugeln formen und anschließend flach drücken.
7. Das Schwarz-Weiß-Gebäck im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen.
8. Auskühlen lassen und servieren.

Auch Babys und Kleinkinder dürfen zu Weihnachten etwas Süßes naschen. Mit diesem Schwarz-Weiß-Gebäck ohne Zucker könnt ihr eure Kleinen bedenkenlos verwöhnen.

Spekulatius-Zimtschnecken

Zutaten:

• 250ml Milch
• 50g Zucker
• 10g frische Hefe
• 500g Mehl
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zimt
• 150g weiche Butter
• 200g Spekulatius

Zubereitung:

1. Die Milch zusammen mit dem Zucker und der Hefe in eine Schüssel geben und verrühren.
2. Das Mehl, das Ei, die Prise Salz und den Zimt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Spekulatius grob zerkleinern und in einer Schüssel mit der weichen Butter vermengen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und mit der Spekulatius-Butter-Mischung bestreichen.
5. Das Rechteck aufrollen und in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden.
6. Die Spekulatius-Zimtschnecken auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
7. Auskühlen lassen und servieren.

Spekulatius-Zimtschnecken sind das perfekte Weihnachtsgebäck für alle, die es gerne würzig und süß mögen. Dank des Spekulatius sind die Schnecken besonders aromatisch und ein wahrer Genuss.

Mascarpone-Zimt-Torte

Zutaten:

• 200g Löffelbiskuits
• 50g Butter
• 500g Mascarpone
• 200ml Sahne
• 150g Puderzucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 EL Zimt

Zubereitung:

1. Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln zerkleinern.
2. Die Butter schmelzen und mit den Löffelbiskuitbröseln vermengen.
3. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und als Boden festdrücken.
4. Die Mascarpone, die Sahne, den Puderzucker, den Vanillezucker und den Zimt miteinander verrühren und auf den Boden geben.
5. Die Torte für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend servieren.

Die Mascarpone-Zimt-Torte ist ein klassisches Weihnachtsdessert und schmeckt einfach himmlisch. Durch den Zimt bekommt die Torte eine wunderbar weihnachtliche Note und ist ein echtes Highlight auf jedem Weihnachtstisch.

Schnelles Weihnachts-Schokomousse

Zutaten:

• 100g Zartbitterschokolade
• 2 Eier
• 250ml Schlagsahne
• 1 TL gemahlener Kardamom
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Die Zartbitterschokolade grob hacken und in einem Wasserbad schmelzen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb zur geschmolzenen Schokolade geben.
3. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladen-Eigelb-Masse heben.
4. Den gemahlenen Kardamom und den Zimt zur Masse geben und alles gut vermengen.
5. Die Mousse für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und ansch