Es ist Zeit für Weihnachtsgebäck! In diesem Jahr möchten wir Ihnen einige unserer Lieblingsrezepte zur Verfügung stellen. Wir haben eine erstaunliche Sammlung von Weihnachtsplätzchen aus aller Welt zusammengestellt, die Sie sicherlich begeistern werden. Jedes Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet köstlichen Genuss.
Plätzchen | Zimtsterne | schnelle Weihnachtsplätzchen
Zutaten:
- 350 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 250 g kalte Butter
- 120 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1/2 TL Zimt
- 1 EL Wasser
Zubereitung:
1. Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Die kalte Butter in Würfel schneiden und auf das Mehl geben. Mit den Händen zu einer sandigen Masse verarbeiten.
2. Zucker und ein Ei hinzufügen und den Teig zu einer homogenen Masse verkneten.
3. Den Teig zu einer Kugel formen und in Folie wickeln. Eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
5. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Eigelb, Zimt und Wasser vermischen und auf die Plätzchen pinseln.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 12-15 Minuten lang backen.
Vorbereitungszeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 30 Stück
Spitzbuben backen: Omas Rezept für Linzer Plätzchen
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g weiche Butter
- 50 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 150 g Himbeermarmelade
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb und Salz zu einem Teig verkneten und in Frischhaltefolie eingewickelt für ca. eine Stunde kalt stellen.
2. Ca. 3 mm dick ausrollen und ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen in der Mitte nochmals ein kleineres Herz ausstechen.
3. Die Plätzchen auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
5. Die Plätzchen ohne Herz mit großer Marmeladenfläche bestreichen und ein ausgestanztes Herz daraufsetzen.
6. Mit Puderzucker bestreuen und kalt stellen.
Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 20 Stück
Weihnachtsgebäck: Walnuss-Makronen - Rezept
Zutaten:
- 150 g Walnüsse
- 150 g Puderzucker
- 3 Eiweiß
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
1. Walnüsse fein mahlen und mit Puderzucker mischen.
2. Eiweiß und Vanillezucker zu einem steifen Schnee schlagen.
3. Die Nuss-Puderzucker-Mischung unter den Eischnee heben.
4. Eischnee-Nuss-Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und kleine Makronen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
5. Die Makronen ca. eine Stunde lang antrocknen lassen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 120 Grad Celsius 20-25 Minuten lang backen.
Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 30 Stück
Haselnussmakronen Weihnachtsgebäck - Rezept mit Bild
Zutaten:
- 4 Eiweiß
- 250 g gemahlene Haselnüsse
- 250 g Zucker
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Das Eiweiß steif schlagen.
2. Gemahlene Haselnüsse und Zucker unterheben.
3. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Nocken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Celsius ca. 12 Minuten lang backen.
5. Mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 30 Stück
Ausgestochenes Weihnachtsgebäck
Zutaten:
- 100 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Zubereitung:
1. Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel mischen.
2. Zucker und Eier zu einer cremigen Masse schlagen und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
3. Die Mehlmischung unterrühren und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa eine Stunde lang kalt stellen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit verschiedenen Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius ca. 10-12 Minuten lang backen.
Vorbereitungszeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 20 Stück
Weihnachtsgebäck: Mandel-Makronen - Rezept
Zutaten:
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 3 Eiweiß
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
1. Mandeln und Puderzucker in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Eiweiß und Vanillezucker zu einem steifen Schnee schlagen.
3. Die Mandel-Puderzucker-Mischung unter den Eischnee heben.
4. Eischnee-Mandel-Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und kleine Makronen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
5. Die Makronen ca. eine Stunde lang antrocknen lassen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 120 Grad Celsius 20-25 Minuten lang backen.
Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 30 Stück
Weihnachtsgebäck schottische Scones
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 50 g Zucker
- 75 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- Milch zum Bestreichen
Zubereitung:
1. Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben.
2. Butter in kleine Stücke schneiden und in das Mehl geben. Mit den Fingern die Butter unter das Mehl reiben, bis diese eine bröselige Konsistenz hat.
3. Zucker hinzufügen und gut vermischen.
4. Ei, gut verquirlt, hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
5. Teig auf einer bemehlten Oberfläche auf ca. 1 cm Dicke ausrollen und in Dreiecke oder Rhomben schneiden.
6. Scones auf ein Backblech legen, mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius 10-15 Minuten lang backen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 10 Stück
Weihnachtsgebäck. Linzer Gebäck 45 Stk.
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
- eine Prise Zimt
- rote Marmelade (Himbeere, Johannisbeer oder andere)
Zubereitung:
1. Mehl, Mandeln, Zimt und Puderzucker in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Butter in kleine Stücke schneiden und in das Mehlgemisch geben. Alles zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig in Folie wickeln und im Kühlschrank für etwa eine Stunde lang ruhen lassen.
4. Den Teig ausrollen und mit einer Ausstechform gleich große Kreise ausstechen. Die Hälfte davon nochmals in der Mitte ein kleineres Herz ausstechen.
5. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad Celsius ca. 10 Minuten lang backen.
6. Nach dem Abkühlen der Pl
