Hallo Freunde!
Rezept Original Frankfurter Bethmännchen
Heute habe ich ein besonderes Weihnachtsgebäck für euch, das ihr unbedingt ausprobieren müsst – die berühmten Frankfurter Bethmännchen! Diese leckeren Kugeln bestehen aus Marzipan, Mandeln und feinstem Puderzucker.
### Zutaten:
- 150 g Marzipan
- 75 g Mandeln
- 50 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- 4 Rosinen
Zubereitung:
Zuerst heizt ihr den Backofen auf 200 °C vor. Dann knetet ihr das Marzipan, die Mandeln und den Puderzucker zu einem Teig. Formt aus dem Teig kleine Kugeln und setzt jeweils drei Kugeln auf ein Backblech. Bestreicht die Kugeln mit etwas Eiweiß und setzt jeweils eine Rosine auf die Oberseite.
Dann schiebt ihr das Backblech in den Ofen und backt die Bethmännchen für ca. 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lasst sie anschließend abkühlen und genießt sie zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Weihnachtsgebäck
Und was wäre Weihnachten ohne allerlei köstliches Gebäck? Ganz richtig, nur halb so schön! Hier habe ich für euch einige meiner liebsten Weihnachtsgebäcke zusammengestellt, damit ihr für die Festtage bestens gerüstet seid.
Butterplätzchen
Beginnen wir mit einem absoluten Klassiker – den Butterplätzchen! So einfach wie sie sind, so unglaublich lecker schmecken sie auch.
### Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Mischt das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz in einer Schüssel. Dann fügt ihr die weiche Butter und das Ei hinzu und verknetet alles zu einem glatten Teig. Bildet aus dem Teig eine Kugel und lasst sie ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nun könnt ihr den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und nach Belieben ausstechen. Legt die Plätzchen auf ein Backblech und backt sie bei 180 °C für ca. 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nehmt sie aus dem Ofen und lasst sie abkühlen. Voilà – fertig sind die leckeren Butterplätzchen!
Lebkuchen
Kein Weihnachten ohne Lebkuchen, oder? Diese Gewürzkuchen gehören einfach zu den Feiertagen dazu. Hier ist mein liebstes Rezept für euch.
### Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Honig
- 150 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Pck. Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
Erhitzt den Honig in einem Topf, bis er flüssig wird. Gebt die Butter hinzu und lasst alles schmelzen. Dann fügt ihr den Zucker, das Ei, das Kakaopulver und die Gewürze hinzu und verrührt alles miteinander. Hebt das Mehl und das Backpulver unter und verknetet alles zu einem glatten Teig.
Formt aus dem Teig eine Kugel und lasst sie ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dann könnt ihr den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Lebkuchen ausstechen. Legt sie auf ein Backblech und backt sie bei 180 °C für ca. 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Lasst die Lebkuchen abkühlen und dekoriert sie nach Belieben mit Zuckerguss oder Schokolade. Und schon habt ihr ein köstliches Weihnachtsgebäck!
Weihnachtsplätzchen
Zu Weihnachten gehören natürlich auch jede Menge bunte Plätzchen. Hier ist ein Rezept für ein Basic-Teig, mit dem ihr allerlei unterschiedliche Sorten zaubern könnt.
### Zutaten:
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 200 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Mischt das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz in einer Schüssel. Gebt die weiche Butter und das Ei hinzu und verknetet alles zu einem glatten Teig. Lasst den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nun könnt ihr den Teig nach Belieben ausstechen und die Plätzchen auf ein Backblech legen. Backt sie bei 180 °C für ca. 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lasst sie abkühlen und dekoriert sie nach Herzenslust.
Weihnachtsbrot mit Früchten
Zu guter Letzt habe ich noch ein Rezept für ein Weihnachtsbrot für euch. Es ist voller Früchte und Gewürze und passt perfekt zu einem gemütlichen Nachmittag mit Familie und Freunden.
### Zutaten:
- 500 g Mehl
- 200 g Trockenfrüchte (z.B. Cranberries, Rosinen, Datteln, Aprikosen)
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 250 ml Milch
- 3 EL Honig
Zubereitung:
Mischt das Mehl, die Trockenfrüchte, das Lebkuchengewürz, den Vanillezucker, die Prise Salz und das Backpulver in einer Schüssel. Erwärmt die Milch und den Honig in einem Topf, bis der Honig aufgelöst ist.
Gebt die Milch-Honig-Mischung zu den trockenen Zutaten und verknetet alles zu einem glatten Teig. Formt aus dem Teig eine Kugel und lasst sie ca. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen.
Anschließend formt ihr den Teig zu einem Brotlaib und legt ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lasst das Brot nochmals 30 Minuten ruhen. Dann schiebt ihr das Blech in den Ofen und backt das Brot bei 180 °C für ca. 30-35 Minuten, bis es goldbraun ist.
Nehmt das Brot aus dem Ofen und lasst es abkühlen. Serviert es mit Butter und genießt es mit Freunden und Familie.
So, das war’s von mir mit meinen liebsten Weihnachtsgebäcken. Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß daran, sie zu backen und zu genießen, wie ich!
