Hallo zusammen, ich habe hier ein paar tolle Weintrauben-Rezepte gefunden, die ich gerne mit euch teilen möchte. Denn was gibt es schöneres, als im Herbst gemütlich zu Hause zu sitzen und leckere Köstlichkeiten zu zaubern? Also schnappt euch ein Glas Wein und lasst uns loslegen!
Weintrauben-Sahnetorte
Zutaten
- 500 g Weintrauben
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 400 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 100 g Zucker
Anleitung
1. Die Kekse zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Eine Springform damit ausgelegen, sodass ein etwa 2 cm hoher Rand entsteht.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
3. Die Weintrauben waschen und halbieren, danach entkernen.
4. Die Sahne steif schlagen und den Vanillezucker sowie den Zucker unterrühren.
5. Die eingeweichte Gelatine im heißen Wasser auflösen und unter die Sahne heben.
6. Die Weintrauben unter die Sahne heben und die Masse auf den Keks-Boden geben.
7. Für mindestens 3 Stunden kalt stellen und genießen!
Quarkkuchen mit Weintrauben
Zutaten
- 250 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 125 g Butter
- 750 g Quark
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 750 g Weintrauben
Anleitung
1. Aus Mehl, Zucker, Ei und Butter einen Teig kneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Den Teig in eine Springform drücken und bei 200°C für 10 Minuten vorbacken.
3. Für die Füllung den Quark, Zucker und Eier verrühren.
4. Die Weintrauben waschen und halbieren, danach entkernen.
5. Die Hälfte der Weintrauben auf dem vorgebackenen Kuchenboden verteilen und die Quarkmasse darauf geben.
6. Die restlichen Weintrauben darauf verteilen.
7. Für 40 Minuten bei 160°C backen und genießen!
Eingelegte Weintrauben
Zutaten
- 750 g Weintrauben
- 250 ml Rotwein
- 2 EL Zucker
- 1 Zimtstange
- 2 Sternanis
- 4 Nelken
- 2 TL schwarze Pfefferkörner
- 3 EL Balsamico-Essig
Anleitung
1. Die Weintrauben waschen und halbieren, danach entkernen.
2. Den Rotwein, Zucker, Zimtstange, Sternanis, Nelken, schwarze Pfefferkörner und Balsamico-Essig in einen Topf geben und aufkochen lassen.
3. Die halbierten Weintrauben in den Topf geben und bei niedriger Hitze für 15 Minuten köcheln lassen.
4. Das Kompott in sterilsiierte Gläser füllen und für die nächsten Wochen bei Raumtemperatur aufbewahren.
Weintraubenmarmelade
Zutaten
- 1 kg grüne Weintrauben
- 350 g Gelierzucker 1:1
- 1 Zitrone
Anleitung
1. Die Weintrauben waschen und halbieren, danach entkernen.
2. Die Zitrone auspressen.
3. Die Weintrauben in einem Topf pürieren und mit dem Gelierzucker und Zitronensaft vermischen.
4. Alles aufkochen lassen und 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
5. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen.
6. Die Weintraubenmarmelade ist bereit zum Schlemmen!
Weintrauben-Gelee
Zutaten
- 1 kg Weintrauben
- 350 g Gelierzucker 2:1
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Sternanis
Anleitung
1. Die Weintrauben waschen und halbieren, danach entkernen.
2. Die halbierten Weintrauben in einen Topf geben und mit dem Sternanis vermischen.
3. Die Mischung zum Kochen bringen und für 10 Minuten köcheln lassen.
4. Alles durch ein Sieb streichen, sodass nur noch der Saft übrig bleibt.
5. Den Saft erneut in einen Topf geben und mit Gelierzucker und Zitronensaft vermischen.
6. Die Mischung aufkochen lassen und 4 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
7. Das heiße Gelee in sterilisierte Gläser füllen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen.
8. Voilà, das Weintrauben-Gelee ist fertig!
Flammkuchen mit Weintrauben
Zutaten
- 1 Flammkuchen-Teig
- 150 g Creme Fraiche
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Schinken
- 150 g Weintrauben
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung
1. Den Flammkuchen-Teig ausrollen und Creme Fraiche darauf verteilen.
2. Die Knoblauchzehe und rote Zwiebel fein hacken und auf dem Teig verteilen.
3. Den Schinken in kleine Stücke schneiden und ebenfalls auf dem Teig verteilen.
4. Die Weintrauben halbieren und entkernen, danach auf dem Teig verteilen.
5. Das Olivenöl darüber geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 15-20 Minuten backen und genießen!
So, das waren meine liebsten Weintrauben-Rezepte. Ich hoffe, sie haben euch genauso gut gefallen wie mir. Lasst es euch schmecken!
