Weißkraut

Hey Leute, heute hab ich ein echt geiles Rezept für euch! Kennt ihr Weißkraut? Früher dachte ich immer, das ist so ein langweiliges Gemüse, aber ihr werdet überrascht sein, was man damit alles leckeres zaubern kann. Also holt euch schnell ein paar Kohlköpfe und lasst uns loslegen!

Gedünstetes Weißkraut

Zutaten:

• 1 Weißkraut
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel
• 1 TL Zucker
• 2 EL Apfelessig
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Wacholderbeeren

Zubereitung:

1. Das Weißkraut putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Das Kraut in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
2. Den Apfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Das Kraut dazugeben und mit dem Zucker bestreuen. Unter Rühren anbraten, bis das Kraut leicht gebräunt ist.
4. Den Apfel, den Essig und die Gewürze dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
5. Das Weißkraut zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten dünsten.
6. Das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren herausnehmen und das Weißkraut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das war’s schon! Ihr werdet überrascht sein, wie lecker gedünstetes Weißkraut schmeckt. Perfekt als Beilage oder auch als Hauptgericht mit Kartoffeln oder Reis. Also auf in die Küche und ausprobieren!

Zwiebel-Weißkraut mit Kartoffeln und Paprika

Zutaten:

• 1 kg Weißkraut
• 750 g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 2 EL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zucker
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Weißkraut putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Das Kraut in Streifen schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Paprika putzen und in Streifen schneiden.
3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Die Zwiebeln und Paprika dazugeben und unter Rühren anbraten.
5. Das Weißkraut dazugeben und alles vermengen.
6. Die Gewürze dazugeben und gut durchmischen.
7. Die Pfanne zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist. Gelegentlich umrühren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Diese Kartoffel-Weißkraut-Pfanne ist nicht nur super lecker, sondern auch noch einfach zuzubereiten. Das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend auf der Couch. Probiert es unbedingt aus!

Krautsalat aus gekochtem Weißkraut mit Speck

Zutaten:

• 500 g Weißkraut
• 75 g Speck
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• 2 EL Essig
• 1 TL Zucker
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Weißkraut putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Das Kraut in Streifen schneiden und in Salzwasser 5 Minuten kochen. Abtropfen und auskühlen lassen.
2. Den Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Essig und den Zucker dazugeben und kurz aufkochen lassen.
5. Den Speck und das Weißkraut dazugeben und gut durchmischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wer glaubt, dass Krautsalat langweilig ist, hat dieses Rezept noch nicht probiert. Durch das Kochen des Weißkrauts wird der Salat schön weich und durch den Speck bekommt er eine leckere, deftige Note. Perfekt als Beilage für ein BBQ oder als kleiner Snack zwischendurch.

Weißkraut-Salat mit Äpfeln und Walnüssen

Zutaten:

• 500 g Weißkraut
• 2 Äpfel
• 100 g Walnüsse
• 2 EL Apfelessig
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Weißkraut putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Das Kraut in Streifen schneiden.
2. Die Äpfel waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
3. Für das Dressing den Essig mit dem Öl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Alle Zutaten vermengen und mit dem Dressing marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
5. Servieren.

Ein frischer, knackiger Salat darf bei keinem Essen fehlen. Dieser Weißkraut-Apfel-Walnuss-Salat ist nicht nur lecker, sondern auch noch super gesund. Einfach und schnell zubereitet, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.

So Leute, das waren meine Weißkraut-Rezepte. Ich hoffe, ich konnte euch zeigen, dass Weißkraut alles andere als langweilig ist. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!