Weißkrautsalat ist in Österreich ein sehr beliebtes und traditionelles Gericht. Doch auch außerhalb der Alpenrepublik wird der knackige Salat aus Weißkohl immer beliebter. Mit unserem einfachen Rezept kannst du in wenigen Schritten einen köstlichen Weißkrautsalat zubereiten.
Weißkrautsalat
Zutaten für 4 Personen
- 1 Weißkohl (ca. 1kg)
- 2 EL Salz
- 100ml Essig
- 1 Prise Zucker
- 2 EL Öl
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Zuerst musst du den Weißkohl vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Anschließend gibst du das Salz hinzu und knetest den Kohl gut durch. Lass das Ganze etwa 15 Minuten ziehen.
In der Zwischenzeit kannst du das Dressing zubereiten. Dazu gibst du Essig, Zucker, Öl, Pfeffer und eine Prise Salz in eine Schüssel und verrührst alles miteinander.
Drücke nun das Wasser aus dem Kohl und gib das Dressing hinzu. Vermenge alles gut miteinander und lasse den Weißkrautsalat im Kühlschrank etwa eine Stunde lang ziehen.
Tipps zum Weißkrautsalat
- Weißkrautsalat passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten wie beispielsweise Schnitzel oder Schweinsbraten.
- Wer es gerne etwas exotischer mag, kann dem Salat noch Ananasstücke oder rote Paprika hinzufügen.
- Wenn du den Weißkrautsalat noch ein wenig süßer magst, kannst du statt weißem Zucker auch braunen Zucker verwenden.
Häufig gestellte Fragen
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Kann ich den Weißkrautsalat auch ohne Essig zubereiten? Ja, du kannst das Dressing auch mit Zitronensaft oder Orangensaft zubereiten, falls du keinen Essig im Haus hast.
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Wie lange bleibt der Weißkrautsalat frisch? Im Kühlschrank bleibt der Salat etwa 2-3 Tage frisch.
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Kann ich den Weißkrautsalat auch warm servieren? Nein, Weißkrautsalat wird typischerweise kalt serviert.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 90kcal
- Fett: 5g
- Kohlenhydrate: 10g
- Eiweiß: 2g
Probier unser Rezept aus und überrasche deine Freunde und Familie mit einem traditionellen Weißkrautsalat aus Österreich. Guten Appetit!
