Wirsinggemüse-rezept: Einfach Mit Wenigen Zutaten

Es gibt doch nichts Besseres als ein leckeres Wirsinggemüse, oder etwa nicht? Hier haben wir für euch einige tolle Rezepte, die ihr unbedingt ausprobieren solltet.

Frikadelle auf Wirsinggemüse

Zutaten:

• 500 g Wirsing
• 2 Zwiebeln
• 500 g Hackfleisch
• 2 Eier
• 4 EL Semmelbrösel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Prise Muskatnuss
• 1/2 Bund Petersilie
• Salz & Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
2. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Wirsing dazugeben und mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.
3. Das Hackfleisch mit Eiern, Semmelbröseln, Paprikapulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen und kleine Frikadellen formen.
4. Die Frikadellen in Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis sie durchgegart sind.
5. Das Wirsinggemüse auf Tellern anrichten und die Frikadellen daraufsetzen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 40 Minuten

Wirsinggemüse-Rezept

Zutaten:

• 1 großer Wirsingkopf
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 EL Olivenöl
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Thymian
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Wirsing putzen, waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Die Wirsingblätter in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Karotten dazugeben und kurz mitbraten.
4. Die Wirsingstreifen und das Lorbeerblatt in den Topf geben und bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 20 - 30 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 40 Minuten

Fränkisches Wirsinggemüse

Zutaten:

• 1 Wirsingkopf
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Schinkenwürfel
• 1 EL Butter
• 1/2 l Gemüsebrühe
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Wirsing putzen, waschen, in Streifen schneiden und den Strunk entfernen. Die Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
2. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Schinkenwürfel dazugeben und kurz mitbraten.
3. Den Wirsing dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Wirsing weich ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Wirsinggemüse mit Speck

Zutaten:

• 1 Wirsingkopf
• 200 g Speck
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 l Gemüsebrühe
• 1 EL Butter
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Wirsing putzen, waschen, in Streifen schneiden und den Strunk entfernen. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. In dem Bratfett die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
3. Den Wirsing dazugeben, mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Wirsinggemüse mit Sahne

Zutaten:

• 1 Wirsingkopf
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Speck
• 100 ml Schlagsahne
• Salz & Pfeffer
• 1 TL Zucker

Zubereitung:

1. Den Wirsing putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden und den Strunk entfernen. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. In dem Bratfett die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
3. Den Wirsing zu den Zwiebeln geben, bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
4. Die Sahne und den Zucker zum Wirsing geben, ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Speck über das Wirsinggemüse streuen und servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Wie ihr seht, könnt ihr Wirsinggemüse auf ganz unterschiedliche Weise zubereiten. Probiert die verschiedensten Rezepte aus und lasst es euch schmecken!