Wirsingkohl Auflauf Ii Von Hans60

Hallo zusammen, ich möchte heute einige köstliche Rezepte mit Wirsingkohl teilen! Obwohl Wirsingkohl nicht unbedingt das beliebteste Gemüse in der Küche ist, gibt es viele leckere Möglichkeiten, es zu zubereiten. Hier sind einige meiner Favoriten:

Gefüllter Wirsingkohl

Beginnen wir mit einem Klassiker - gefülltem Wirsingkohl! Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für eine herzhafte Mahlzeit an einem kalten Abend.

### Zutaten:

• 1 Wirsingkohl (ca. 1 kg)
• 500 g Hackfleisch (gemischt)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Ei
• 1/2 Tasse gekochter Reis
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 1 Dose Tomaten
• 1 Tasse Rinderbrühe
• 2 EL Olivenöl

Anweisungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls und schneiden Sie den Stiel aus dem Inneren heraus. Legen Sie den Kohl in einen Topf mit kochendem Salzwasser und kochen Sie ihn für 10 Minuten. Entfernen Sie ihn aus dem Wasser und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab.
2. Mischen Sie in einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, den Reis, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
3. Trennen Sie die Blätter des Kohls und füllen Sie jedes Blatt mit der Hackfleischmischung. Rollen Sie sie dann auf und legen Sie sie in eine Auflaufform.
4. Mischen Sie die Tomaten und die Rinderbrühe in einer Schüssel und gießen Sie sie über den Kohl. Bedecken Sie die Auflaufform mit Folie und backen Sie sie für eine Stunde.
5. Servieren Sie den gefüllten Kohl mit der Soße aus der Auflaufform.

Wirsingkohl-Eintopf

Ein weiteres einfaches Rezept ist dieser Wirsingkohl-Eintopf. Er ist perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit unter der Woche.

### Zutaten:

• 1 kleiner Wirsingkohl, in Streifen geschnitten
• 2 Karotten, geschält und in Würfel geschnitten
• 2 Selleriestangen, in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose Tomaten
• 6 Tassen Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anweisungen:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch für etwa 5 Minuten an.
2. Fügen Sie den Wirsingkohl, die Karotten und den Sellerie hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.
3. Fügen Sie die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie den Eintopf für 20 Minuten köcheln.
4. Servieren Sie den Wirsingkohl-Eintopf heiß.

Wirsingkohl-Auflauf

Zu guter Letzt haben wir einen leckeren Wirsingkohl-Auflauf mit Schweinefiletköpfchen. Dieses Gericht benötigt etwas mehr Zeit und Mühe, aber das Ergebnis wird Sie begeistern!

### Zutaten:

• 1 großer Wirsingkohl, in Streifen geschnitten
• 800 g Schweinefilet, in Scheiben geschnitten
• 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Tasse Rinderbrühe
• 1/2 Tasse trockenen Rotwein
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 Tasse geriebener Käse

Anweisungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Blanchieren Sie den Wirsingkohl für 5 Minuten in kochendem Salzwasser und stellen Sie ihn dann beiseite.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Schweinefilet für etwa 5 Minuten an. Nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
3. Braten Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die Champignons in derselben Pfanne an, bis sie weich sind.
4. Fügen Sie die Tomaten, die Rinderbrühe und den Rotwein hinzu und lassen Sie die Soße für 10 Minuten köcheln.
5. Legen Sie den Wirsingkohl in eine Auflaufform, legen Sie das Schweinefilet darauf und gießen Sie die Soße darüber.
6. Streuen Sie den geriebenen Käse über den Auflauf und backen Sie ihn für 30 Minuten im Ofen.
7. Servieren Sie den Wirsingkohl-Auflauf mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Das waren nur drei Rezepte mit Wirsingkohl, aber es gibt noch so viele mehr! Dieses nahrhafte und vielseitige Gemüse kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, um köstliche und zufriedenstellende Mahlzeiten zu kreieren. Probieren Sie sie alle aus!