Ich liebe es, Gerichte zuzubereiten, die schnell und einfach sind und dabei auch noch ein echter Genuss sind. Und was eignet sich da besser als Wok-Rezepte? Diese bunten Pfannengerichte aus Asien sind einfach unglaublich lecker und lassen sich auch noch super schnell zubereiten.
Wok-Nudeln mit Paprika und Erdnüssen
Zutaten:
- 250g Eiernudeln
- 2 Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 100g Erdnüsse
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Öl
- etwas Wasser
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
2. Paprikaschoten und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
3. Öl in einem Wok erhitzen und darin das Gemüse anbraten.
4. Die Erdnüsse dazugeben und mitbraten.
5. Mit Sojasauce ablöschen und etwas Wasser hinzufügen.
6. Die abgetropften Nudeln dazugeben und alles vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 20g
- Kohlenhydrate: 50g
- Eiweiß: 15g
Tipps:
Statt Erdnüssen kann man auch Cashewkerne oder Pinienkerne verwenden.
Wok-Gemüse mit Huhn und Basmatireis
Zutaten:
- 2 Hühnerbrüste
- 1 Zucchini
- 1 Paprikaschote
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Zucker
- etwas Wasser
- Salz und Pfeffer
- Basmatireis
Zubereitung:
1. Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Zucchini, Paprika und Karotte in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch hacken.
4. Öl im Wok erhitzen und darin das Hähnchenfleisch anbraten.
5. Gemüse, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mitbraten.
6. Mit Sojasauce, Zucker und etwas Wasser ablöschen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten und dazu servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 500 kcal
- Fett: 15g
- Kohlenhydrate: 55g
- Eiweiß: 30g
Tipps:
Wer es gerne scharf mag, kann noch etwas Chilipulver hinzufügen.
Chinesisches Gemüsecurry aus dem Wok
Zutaten:
- 500g Gemüse (z.B. Brokkoli, Paprika, Zucchini, Pilze, Bambussprossen)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Currypaste
- 1 EL Öl
- etwas Wasser
- Salz und Pfeffer
- Reis
Zubereitung:
1. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken.
3. Öl im Wok erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch anbraten.
4. Currypaste hinzufügen und mitbraten.
5. Gemüse dazugeben und mitbraten.
6. Mit Kokosmilch und etwas Wasser ablöschen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen und für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
8. Reis nach Packungsanweisung zubereiten und dazu servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 400 kcal
- Fett: 25g
- Kohlenhydrate: 30g
- Eiweiß: 10g
Tipps:
Das Curry kann man auch mit Tofu oder Hühnerfleisch zubereiten.
So, das waren meine Top 3 Wok-Rezepte! Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Ausprobieren wie ich. Guten Appetit!
