Unser heutiges Gericht ist der Gebratene Wolfsbarsch mit Spargelnudeln. Ein leichtes, aber dennoch schmackhaftes Gericht, dass sich sehr gut für den Sommer eignet. Der Wolfsbarsch ist ein leckerer Fisch, der aufgrund seiner zarten Textur und seines milden Geschmacks sehr beliebt ist. Mit den Spargelnudeln ergibt sich eine köstliche Kombination, die das Gericht zu einem echten Gaumenschmaus macht.
Zutaten:
- 1 Wolfsbarschfilet
- 250 g Spargelnudeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst muss der Wolfsbarschfilet vorbereitet werden. Dazu wird es gewaschen, trocken getupft und mit Salz und Pfeffer gewürzt. In eine heiße Pfanne mit Olivenöl wird das Filet dann von beiden Seiten gebraten, bis es goldbraun ist.
Nun werden die Spargelnudeln in reichlich Salzwasser gekocht, bis sie al dente sind. In einer separaten Pfanne wird die Knoblauchzehe in Olivenöl angebraten, bis sie leicht goldbraun ist. Anschließend werden die Nudeln hinzugefügt und durchgeschwenkt, bis sie mit dem Knoblauchöl bedeckt sind.
Anrichten:
Zum Servieren wird der frisch gebratene Wolfsbarsch auf einem Teller platziert und mit der Zitronenhälfte beträufelt. Daneben werden die Spargelnudeln angerichtet, die mit etwas Pfeffer und Salz gewürzt werden können.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit beträgt in etwa 10 Minuten.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit des Gerichtes beträgt 20-25 Minuten.
Portionenanzahl:
Das Gericht ist ausreichend für eine Person.
Nährwertangaben:
Das Gericht enthält etwa 400 Kalorien, 20 Gramm Fett, 60 Gramm Kohlenhydrate und 30 Gramm Protein.
Zusätzliche Tipps:
Wer es gerne etwas würziger mag, kann noch etwas frischen Koriander oder Basilikum über die Spargelnudeln streuen. Auch eine Prise Chilliflocken kann dem Gericht eine tolle Schärfe verleihen.
Wer keinen Wolfsbarsch mag, kann auch andere Fischsorten wie beispielsweise Lachs verwenden. Auch Garnelen passen sehr gut zu den Spargelnudeln.
FAQs:
Was sind Spargelnudeln? Spargelnudeln sind Nudeln, die aus Spargel hergestellt werden. Sie haben einen leichten Spargelgeschmack und sind auch optisch an den Spargel angelehnt.
Muss man den Wolfsbarsch vorher entschuppen? Nein, das ist bei Filets nicht notwendig. Falls man jedoch ein ganzes Fischfilet mit Haut kauft, sollte die Haut vorher entfernt werden.
Wie lange kann man den gebratenen Wolfsbarsch aufbewahren? Am besten wird er innerhalb von 24 Stunden verbraucht. Wenn er gekühlt wird, kann er allerdings auch noch am nächsten Tag verzehrt werden.
Wie kann man den Geschmack des Gerichtes variieren? Wer mag, kann dem Gericht noch weitere Zutaten wie etwa Tomaten oder Paprika hinzufügen, um ihm ein noch intensiveres Aroma zu verleihen.
Das war unser Rezept für den Gebratenen Wolfsbarsch mit Spargelnudeln. Wir hoffen, dass es euch genauso gut schmeckt wie uns.
