Das Wolkenbrot ist das perfekte Low Carb Brot Rezept für alle, die auf ihre Kohlenhydrate achten und dennoch nicht auf Brot verzichten möchten. Die leichte, fluffige und sehr einfache Herstellung dieses Brotes wird Sie auf eine himmlische Reise schicken.
Wolkenbrot Rezept
Genießen Sie das erstaunliche Gefühl dieses himmlischen Wolkenbrotes, während Sie den Tag mit einem gesunden Frühstück beginnen. Das Wolkenbrot ist ein Brot ohne Kohlenhydrate und bietet Ihnen eine perfekte Alternative, um die täglich empfohlene Kohlenhydratmenge zu reduzieren.
Zutaten
- 3 Eier (getrennt)
- 90 g Frischkäse
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
Anleitung
- Heizen Sie den Backofen auf 150 Grad Celsius vor.
- Die Eier trennen und das Eiweiß in einer Schüssel mit einem Handmixer schlagen, bis es steif wird.
- In einer anderen Schüssel den Frischkäse, das Eigelb, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.
- Den geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben bis die Mischung gleichmäßig ist.
- Auf einem Backblech mit Backpapier kleine Haufen Teig formen. Reichen Sie für ein großes Brot aus, oder machen Sie kleinere Brote.
- Ca. 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen.
Vorbereitungszeit
- 10 Minuten
Zubereitungszeit
- 20 Minuten
Servings
- 4-6 Portionen je nach Größe des Brotes
Nährwertangaben
- Pro Portion: 188 Kalorien, 16 g Fett, 9 g Protein, 1 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Zucker
Tips
Das Wolkenbrot ist ein sehr vielseitiges Brot. Es kann als Sandwich-Brot, Toastbrot oder als Beilage zu einer Mahlzeit verwendet werden. Sie können auch verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen, wie zum Beispiel Kräuter, Knoblauchpulver oder Käse, um Ihren Geschmack zu variieren.
FAQs
Wieso wird das Eiweiß geschlagen?
Das Eiweiß wird geschlagen, um dem Brot seine fluffige Konsistenz zu verleihen. Wenn das geschlagene Eiweiß in die Teigmischung gegeben wird, werden Luftblasen eingefangen, die dazu beitragen, das Brot leicht und fluffig zu machen.
Wie lange hält das Brot?
Das Wolkenbrot sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort bis zu 4 Tage. Sie können es auch einfrieren und später genießen.
Kann ich das Brot ohne Frischkäse machen?
Ja, Sie können den Frischkäse durch 90 g griechischen Joghurt ersetzen, wenn Sie möchten. Dadurch wird das Brot jedoch nicht so fluffig.
Probieren Sie dieses erstaunliche Wolkenbrot-Rezept aus und lassen Sie sich von der fluffigen Konsistenz in den Himmel schweben. So einfach, so köstlich und so gesund!
