Hallo alle zusammen! Heute möchte ich euch ein super leckeres Rezept vorstellen - Zander! Ich weiß, Fisch ist nicht jedermanns Sache, aber versprecht mir, dass ihr es zumindest einmal probieren werdet! Es lohnt sich wirklich, denn dieser Fisch ist einfach köstlich!
Gebackener Zander
Zutaten:
- 4 Zanderfilets
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- Salz und Pfeffer
- 150 g Semmelbrösel
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
- 2 EL frische Thymianblätter, fein gehackt
- 4 EL Butter, geschmolzen
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
- Lege die Zanderfilets in eine Auflaufform.
- In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und über den Fisch gießen.
- In einer zweiten Schüssel die Semmelbrösel, Petersilie, Thymian und geschmolzene Butter vermischen und über den Fisch streuen.
- Backe den Zander für ca. 15-20 Minuten, bis er goldbraun ist und sich leicht mit einer Gabel zerkleinern lässt.
Jetzt kommt der beste Teil - genießen! Der gebackene Zander ist so aromatisch und zart, dass er auf der Zunge zergeht. Dazu passt ein frischer Salat und Kartoffelpüree perfekt!
Zander in Dill-Sauce
Zutaten:
- 4 Zanderfilets
- Salz und Pfeffer
- Zitrone
- 1 TL Butter
- 1 TL Mehl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 Bund Dill, gehackt
Anleitung:
- Zanderfilets salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten anbraten. Filets aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- In derselben Pfanne das Mehl leicht anbräunen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Sahne hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.
- Dill unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Soße über den Fisch geben und servieren.
Das ist ein absolut geschmackvolles Gericht mit einer cremigen und aromatischen Soße. Einfach himmlisch!
Lauch-Orangen-Gemüse mit gebratenem Zander
Zutaten:
- 4 Zanderfilets
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund Lauch
- 2 Orangen
- 2 EL Olivenöl
- 150 ml Gemüsebrühe
Anleitung:
- Den Lauch in Ringe schneiden und die Orangen schälen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin anbraten.
- Die Orangenstücke hinzufügen und alles für ca. 5 Minuten dünsten lassen.
- Die Gemüsebrühe zugießen und das Gemüse weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Zanderfilets salzen und pfeffern und in einer separaten Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
- Serviere das Gemüse auf einem Teller und gib den gebratenen Zander darauf.
Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super gesund! Der Zander ist mit seinem hohen Eiweiß- und Omega-3-Fettsäuregehalt ein perfektes Nahrungsmittel, während das Gemüse Vitamine und Ballaststoffe liefert. Eine tolle Kombination für eine ausgewogene Mahlzeit!
Zander aus dem Ofen mit Rahmgemüse
Zutaten:
- 4 Zanderfilets
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Karotten
- 200 g Zuccchini
- 125 ml Sahne
- 1 EL Mehl
- 50 g Käse, gerieben
Anleitung:
- Zanderfilets salzen und pfeffern und in eine Auflaufform legen.
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe, Karotten und Zucchini in dünne Scheiben schneiden und über den Fisch legen.
- Sahne mit Mehl mischen, darüber gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Fisch für ca. 30-40 Minuten backen.
Das Ofengericht ist herrlich cremig und schmackhaft! Der Zander wird im Ofen super saftig und mit dem Rahmgemüse harmoniert einfach perfekt.
Ich hoffe, euch hat mein kleines Zander-Rezept-Tutorial gefallen. Lasst mich in den Kommentaren wissen, welches Gericht ihr am liebsten ausprobiert habt!
