Wenn du auf der Suche nach einem leckeren und saftigen Kuchen bist, dann haben wir das perfekte Rezept für dich - den Zitronenkuchen! Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und hat doch eine erfrischende und leicht säuerliche Note. Hier findest du das Rezept für einen der besten Zitronenkuchen, den du jemals probieren wirst.
Zutaten (für 12 Portionen)
- 280 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 120 ml Pflanzenöl
- 1 Prise Salz
- 180 ml Milch
- 2 Zitronen
Zubereitung
Um den Zitronenkuchen zuzubereiten, folge einfach den unten aufgeführten Schritten.
Schritt 1: Den Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
Schritt 2: Die trockenen Zutaten vermengen
Vermische das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel.
Schritt 3: Die feuchten Zutaten vermengen
Gib den Zucker, die Eier, das Pflanzenöl und die Milch in eine separate Schüssel. Ziehe die Schale von den Zitronen ab und presse den Saft aus beiden Zitronen in die Schüssel. Rühre alles gut um.
Schritt 4: Die Zutaten vermengen
Gib nun die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre alles gut um, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen.
Schritt 5: Den Kuchen formen
Fette eine Kuchenform ein und gieße den Teig hinein. Glätte die Oberfläche des Teigs mit einem Löffel oder einer Kuchenschaufel.
Schritt 6: Backen
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten oder bis er schön goldbraun geworden ist. Um sicherzugehen, dass der Kuchen durch ist, kannst du mit einem Stäbchen in die Mitte des Kuchens stechen. Ist das Stäbchen danach sauber, ist der Kuchen durchgebacken.
Schritt 7: Kühlung und servieren
Lasse den Kuchen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen und löse ihn dann aus der Form. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, kannst du ihn in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!
Nährwertangaben
In einer Portion (75 g) dieses Zitronenkuchens findest du 220 Kalorien, 11 g Fett, 26 g Kohlenhydrate und 4 g Protein.
Tipps
Wenn du möchtest, kannst du den Kuchen noch mit etwas Zitronenglasur garnieren. Dazu einfach Puderzucker mit etwas Zitronensaft verrühren und den Kuchen damit überziehen.
FAQs
Wie lange hält sich der Zitronenkuchen?
Der Kuchen hält sich bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage. Du kannst ihn aber auch im Kühlschrank aufbewahren, dann hält er sich bis zu einer Woche.
Kann ich den Zitronensaft durch etwas anderes ersetzen?
Ja, wenn du keinen Zitronensaft zur Hand hast, kannst du auch Orangensaft oder Limettensaft nehmen. Dadurch bekommt der Kuchen eine andere Note, aber es ist ebenfalls sehr lecker!
Wie kann ich den Kuchen schneller abkühlen lassen?
Wenn du den Kuchen schneller abkühlen möchtest, dann kannst du ihn einfach in den Kühlschrank stellen. Achte darauf, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn anschneidest oder servierst.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Kuchen problemlos einfrieren. Lasse ihn dazu vollständig abkühlen und schneide ihn dann in Portionen. Verpacke die Portionen einzeln in Frischhaltefolie oder Ziploc-Beuteln und lege sie in den Gefrierschrank. Der Kuchen hält sich so bis zu 3 Monate im Tiefkühlfach.
Kann ich den Zucker durch etwas anderes ersetzen?
Ja, wenn du den Zucker reduzieren oder durch etwas anderes ersetzen möchtest, dann kannst du zum Beispiel Stevia, Agavendicksaft oder Honig verwenden.
Wir hoffen, unser Rezept für den besten Zitronenkuchen wird dir genauso gut schmecken wie uns! Probiere es aus und lasse uns wissen, wie es dir gefallen hat.
Mehr Rezepte zum Ausprobieren
Wenn du nach weiteren Backrezepten suchst, dann schau doch bei unseren anderen Rezepten vorbei.
Zimtschnecken
Unsere Zimtschnecken sind ein absoluter Klassiker und eignen sich perfekt als süßes Frühstück oder als Snack zwischendurch.
### Schoko-Bananen Muffins
Wer es gerne schokoladig mag, sollte unbedingt unsere Schoko-Bananen Muffins ausprobieren. Sie sind super saftig und einfach nur lecker.
### Apfelkuchen
Wenn du etwas Fruchtiges möchtest, dann ist unser Apfelkuchen genau das Richtige für dich. Er ist ebenfalls einfach zuzubereiten und schmeckt einfach nur köstlich.
