Ich weiß nicht, ob ihr es schon wusstet, aber Zitronenmelisse ist eine der besten Kräuter da draußen. Sie schmeckt nicht nur köstlich, sondern hat auch einige gesundheitliche Vorteile. Und das Beste? Es gibt so viele kreative Möglichkeiten, sie in der Küche zu verwenden. Ich habe hier einige meiner Lieblingsrezepte zusammengestellt, damit ihr diese unglaubliche Pflanze genießen könnt!
Zitronenmelisse-Sirup
Das erste Rezept, das ich euch zeigen möchte, ist ein Zitronenmelisse-Sirup. Dieser Sirup ist perfekt für das Sommerwetter und kann für Limonaden, Cocktails oder einfach nur als Geschmacksverstärker für Wasser verwendet werden.
### Zutaten:
- 1 Bund Zitronenmelisse
- 500 ml Wasser
- 500 g Zucker
- 1 Zitrone, Saft
Zubereitung:
1. Zitronenmelisse waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zucker und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Die Zitronenmelisse in den Topf geben und fünf Minuten köcheln lassen.
4. Den Sirup durch ein Sieb gießen und den Saft einer Zitrone hinzufügen.
5. In eine saubere Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
6. Mit Wasser verdünnen und genießen!
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Portionen:
10 Portionen
Nährwertangaben:
Kalorien: 170
Fett: 0 g
Kohlenhydrate: 45 g
Eiweiß: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Zitronenmelisse-Zucker
Der Zitronenmelisse-Zucker ist perfekt für Desserts, Tees oder Smoothies geeignet und gibt diesen Gerichten eine besondere Note.
### Zutaten:
- 1 Tasse Zitronenmelisse
- 2 Tassen Zucker
Zubereitung:
1. Zitronenmelisse waschen und trocknen.
2. Zucker und Zitronenmelisse in einen Mixer geben und zu einem feinen Pulver verarbeiten.
3. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
4. Für eine süße Überraschung einfach in Smoothies, Desserts oder Getränke geben.
Zubereitungszeit:
10 Minuten
Portionen:
etwa 2 Tassen
Nährwertangaben:
Kalorien: 8
Fett: 0 g
Kohlenhydrate: 2 g
Eiweiß: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Zitronenmelisse-Pesto
Und zu guter Letzt möchte ich euch meine Favoriten, das Zitronenmelisse-Pesto vorstellen. Es ist der perfekte Dip oder Aufstrich und ein Muss für jeden Pesto-Liebhaber.
### Zutaten:
- 2 Tassen frische Zitronenmelisse
- 1 Tasse geröstete Mandeln
- 1⁄2 Tasse frisch geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1⁄4 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Zitronenmelisse waschen und trocknen.
2. Zitronenmelisse, geröstete Mandeln, Parmesan und gehackten Knoblauch in einen Mixer geben.
3. Während der Mixer läuft, allmählich das Olivenöl hinzufügen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
6. Als Dip mit frischem Gemüse oder Brot oder als Aufstrich auf Sandwiches genießen.
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Portionen:
2 Tassen
Nährwertangaben:
Kalorien: 310
Fett: 30 g
Kohlenhydrate: 3 g
Eiweiß: 10 g
Ballaststoffe: 2 g
Diese leckeren Rezepte werden jeden Geschmackssinn erfreuen! Sie sind einfach zuzubereiten und bieten viele kreative Möglichkeiten für Zitronenmelisse-Liebhaber. Ich hoffe, ihr werdet sie ausprobieren und genauso begeistert sein wie ich!
