Zucchini Rezept

Ich liebe Zucchini und finde sie einfach so vielseitig einsetzbar in der Küche. Egal ob als Beilage, gebraten, gegrillt oder gefüllt - es gibt so viele Möglichkeiten, diese grüne Frucht zu genießen. Aus diesem Grund möchte ich heute einige meiner liebsten Zucchini-Rezepte mit euch teilen. Vielleicht habt ihr ja Lust, das ein oder andere auszuprobieren?

Zucchini-Spaghetti leicht & lecker

Zutaten:

• 2 Zucchini
• 200 g Spaghetti
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Schalotte
• 50 ml Sahne
• 50 g Parmesan
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
2. Währenddessen die Zucchini in feine Streifen schneiden.
3. Den Knoblauch und die Schalotte fein hacken und in einer Pfanne in etwas Olivenöl anschwitzen.
4. Die Zucchinistreifen hinzufügen und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
5. Die Sahne zu den Zucchinis geben und kurz aufkochen lassen.
6. Den Parmesan reiben und unter die Sauce rühren.
7. Die Spaghetti abgießen und ebenfalls in die Pfanne geben.
8. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

ca. 20 Minuten

Dieses Rezept ist super einfach zuzubereiten und schmeckt wirklich fantastisch. Die Zucchini-Spaghetti sind eine tolle Alternative zu klassischen Nudeln und auch noch viel gesünder. Gefüllte Zucchini

Zutaten:

• 4 mittelgroße Zucchini
• 250 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 150 g geriebener Käse
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Zucchini waschen, halbieren und mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne in etwas Olivenöl anbraten.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und mitbraten, bis es braun ist.
4. Die Paprika in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
5. Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Zucchinihälften mit der Hackfleischmischung füllen und in eine Auflaufform legen.
7. Den geriebenen Käse darüberstreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 25-30 Minuten backen, bis der Käse schön goldbraun ist.

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Diese gefüllten Zucchini sind ein tolles Hauptgericht und eignen sich auch perfekt zum Mitnehmen zur Arbeit oder als schnelles Mittagessen. Zucchini-Kroketten (Zucchini Tots)

Zutaten:

• 2 mittelgroße Zucchini
• 2 Eier
• 50 g geriebener Parmesan
• 50 g Semmelbrösel
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Anleitung:

1. Die Zucchini grob raspeln und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und für 10-15 Minuten stehen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit austreten kann.
2. Die Zucchini ausdrücken und in eine Schüssel geben.
3. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Aus der Zucchini-Masse kleine Kroketten formen und auf ein Backblech legen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Zubereitungszeit:

ca. 35 Minuten

Diese Zucchini-Kroketten sind eine tolle gesunde Alternative zu herkömmlichen Kartoffel-Kroketten und eignen sich perfekt als Snack oder Beilage zu Fleisch oder Fisch. Ich hoffe, euch haben meine Zucchini-Rezepte gefallen und ihr habt Lust bekommen, das ein oder andere auszuprobieren. Lasst es euch schmecken!