Heute stellen wir Ihnen einige köstliche Rezepte mit Zuckererbsen vor! Der Frühling ist da und mit ihm auch endlich wieder frisches Gemüse. Die grünen Hülsenfrüchte sind nicht nur gesund, sondern auch lecker und vielseitig einsetzbar. Hier finden Sie einige Inspirationen, wie Sie Zuckererbsen zubereiten können - natürlich mit ausführlicher Anleitung!
Zuckerschoten aus dem Wok
Zutaten:- 300g Zuckerschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Zucker
**Zubereitung:**1. Zuckerschoten waschen und putzen. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 3. Öl im Wok erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. 4. Zuckerschoten hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie gar sind. 5. Sojasauce, Fischsauce und Zucker hinzufügen und alles vermischen. 6. Heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Servings: 2 Personen
Rahmgeschnetzeltes mit Zuckererbsen
Zutaten:- 300g Hähnchenbrustfilet
- 200g Zuckererbsen
- 2 Karotten
- 1 Kohlrabi
- 250ml Sahne
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. 2. Karotten und Kohlrabi schälen und in feine Scheiben schneiden. 3. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. 4. Zuckererbsen und Gemüse hinzufügen und alles 5 Minuten anbraten. 5. Sahne hinzufügen und alles köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. 6. Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Servings: 4 Personen
Blumenkohl mit Zuckererbsen
Zutaten:- 1 Blumenkohl
- 200g Zuckererbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen. 2. Zuckererbsen waschen und putzen. 3. Knoblauch schälen und fein hacken. 4. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. 5. Blumenkohl und Zuckererbsen hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse gar ist. 6. Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen. 7. Heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Servings: 4 Personen
Erdnuss-Kokos-Curry mit Hähnchen und Reis
Zutaten:- 200g Hähnchenbrustfilet
- 200g Zuckererbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 2 EL Erdnussbutter
- 400ml Kokosmilch
- 1 TL Currypulver
- Salz und Pfeffer
- Reis zum Servieren
**Zubereitung:**1. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 3. Öl im Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. 4. Hähnchenbrustfilet hinzufügen und anbraten, bis es gar ist. 5. Zuckererbsen, Erdnussbutter, Kokosmilch und Currypulver hinzufügen und alles köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. 6. Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Mit Reis servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Servings: 2 Personen
Zuckererbsen mit Möhrenblüten
Zutaten:- 200g Zuckererbsen
- 2 Möhren
- 20g Butter
- 2 EL Honig
- 2 EL Zitronensaft
- Möhrenblüten zum Garnieren
**Zubereitung:**1. Zuckererbsen waschen und putzen. 2. Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. 3. Butter in einer Pfanne erhitzen und Möhren darin anbraten. 4. Zuckererbsen hinzufügen und alles 5 Minuten braten. 5. Honig und Zitronensaft hinzufügen und alles vermischen. 6. Mit Möhrenblüten garnieren und heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Servings: 2 Personen
Bratreis mit Gemüse und Sojasprossen
Zutaten:- 200g Zuckererbsen
- 2 Möhren
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200g Sojasprossen
- 400g gekochter Reis
- 2 EL Öl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
**Zubereitung:**1. Zuckererbsen waschen und putzen. 2. Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. 3. Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. 4. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 5. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. 6. Gemüse hinzufügen und alles unter Rühren braten, bis das Gemüse gar ist. 7. Sojasprossen und Reis hinzufügen und alles braten, bis der Reis goldbraun ist. 8. Sojasauce und Honig hinzufügen und alles vermischen. 9. Heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Servings: 4 Personen
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte Inspirationen für Ihre nächste Mahlzeit geben konnten. Guten Appetit!
