Zupfbrot Rezept

Ahoy meine Lieben! Heute habe ich ein besonders leckeres Rezept für euch, das ihr unbedingt ausprobieren müsst. Es handelt sich um ein köstliches, würziges Zupfbrot mit Käse. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als Beilage zu eurem nächsten Grillfest.

Zutaten:

Für das Zupfbrot benötigt ihr folgende Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel frische Hefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 300 ml warmes Wasser
• 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 1/2 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
• 1/2 Bund Petersilie, fein geschnitten
• 100 g weiche Butter
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Zubereitung:

Und so geht’s:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
2. Die Hefe hineinbröseln und mit Zucker und etwas Wasser zu einem Vorteig verrühren.
3. 10 Minuten stehen lassen und dann Salz und restliches Wasser hinzugeben.
4. Den Teig mindestens 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
5. In einer separaten Schüssel den geriebenen Käse, Schnittlauch, Petersilie, Butter und Knoblauch vermischen.
6. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Käsekräutermischung darauf verteilen.
7. Den Teig längs aufrollen und in zirka 12 gleich große Stücke schneiden.
8. Die Stücke so in eine Springform legen, dass sie ineinander greifen.
9. Das Zupfbrot zugedeckt an einem warmen Ort für circa 45 Minuten gehen lassen, bis es schön aufgegangen ist.
10. Das Zupfbrot nun bei 200 Grad Ober-und Unterhitze für ca. 25 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
11. Warm oder kalt genießen!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit beträgt zirka 30 Minuten, die Backzeit zirka 25 Minuten.

Tipps:

Wenn ihr mögt, könnt ihr das Zupfbrot auch mit anderen Käsesorten und Gewürzen variieren. Auch mit Tomaten oder Oliven schmeckt es super lecker!

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben pro Portion betragen:

• 558 kcal
• 24 g Eiweiß
• 17 g Kohlenhydrate
• 45 g Fett
• 7 g Ballaststoffe

Probieren geht bekanntlich über Studieren, also traut euch und zaubert euren Gästen und euch selbst ein leckeres, würziges Zupfbrot! Guten Appetit!

Zupfbrot mit Kräuterbutter und Käse

Hier haben wir eine Abwandlung des Klassikers - unser Zupfbrot mit Kräuterbutter und Käse. Einfach unwiderstehlich! Probier’s aus:

Zutaten:

• 1 runder Laib Brot
• 150 g weiche Butter
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Schnittlauch
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• 200 g geraspelter Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)

Zubereitung:

1. Mit einem scharfen Brotmesser das Brot in ca. 12 Scheiben schneiden, dabei aber nicht ganz durchschneiden - das Brot sollte am Boden noch zusammenhalten.
2. Butter, Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Mit einem Löffel oder einem Messer die Kräuterbutter vorsichtig zwischen die Scheiben des Brotes streichen.
4. Den Käse großzügig über dem Brot verteilen.
5. Das Brot nun auf ein Blatt Alufolie setzen und diese oben zusammenklappen.
6. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 15 Minuten backen.
7. Zum Schluss die Alufolie entfernen und noch weitere 5-10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
8. Heiß servieren und genießen!

Na, habt ihr schon Lust bekommen auf unser würziges Zupfbrot? Wir können es jedenfalls absolut empfehlen! Egal ob als Beilage zum Grillen oder als Snack auf der nächsten Party, das Zupfbrot ist auf jeden Fall ein Highlight.

Kunterbuntes Zupfbrot

Und hier haben wir noch eine besonders farbenfrohe Variante des Zupfbrots für euch - das kunterbunte Zupfbrot! So wird das einfache Brot zum echten Hingucker und macht garantiert jeden glücklich.

Zutaten:

• 1 großer Laib Brot
• 2-3 EL Pesto (z.B. Pesto alla Genovese oder Tomatenpesto)
• 1 Paprikaschote, in feine Streifen geschnitten
• 1 Handvoll Cherrytomaten, geviertelt
• 1/2 Bund Rucola, gewaschen und grob gehackt
• 1 Becher Schmand
• 1-2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Würzen
• Olivenöl zum Beträufeln
• 150 g geraspelter Käse (z.B. Mozzarella)

Zubereitung:

1. Das Brot einmal längs und einmal quer einschneiden, sodass kleine Quadrate entstehen. Aber Vorsicht: das Brot sollte noch am Boden zusammenhängen!
2. Das Pesto in die Ritzen des Brotes streichen.
3. Die Paprikastreifen, Tomatenviertel und Rucola zwischen die Brotscheiben stecken.
4. Den Schmand mit den gehackten Kräutern und Gewürzen vermengen und auf dem Brot verteilen.
5. Das Brot auf ein Blatt Backpapier oder Alufolie setzen und großzügig mit Olivenöl beträufeln.
6. Den Käse gleichmäßig über dem Brot verteilen.
7. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 15 Minuten backen.
8. Bis der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist.
9. Auf einer Servierplatte anrichten und servieren.

Wir hoffen, wir konnten euch mit unseren verschiedenen Zupfbrot-Varianten inspirieren und ihr werdet das nächste Mal eines dieser köstlichen Brote ausprobieren. Guten Appetit!