Ich lieeeeebe Zwiebelbrot! Das ist ein Klassiker in meiner Familie und wir essen es zu fast jedem Anlass. Es ist so einfach zu machen und schmeckt einfach unglaublich. Hier sind ein paar meiner Lieblingsrezepte:
Zwiebelbrot
Zutaten:
- 500 g Mehl (Weizen Mehl Type 405)
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 EL Butter
- 3 Zwiebeln
- 150 ml Wasser
Zubereitung:
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
- Hefe in die Mulde bröseln, Zucker darüber streuen und mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren.
- Teig mit Salz, Butter und Wasser vermengen.
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne glasig dünsten.
- Zwiebeln zum Teig geben und alles gut vermengen.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Teig in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
Zubereitungszeit:
ca. 60 Minuten
Portionen:
6 Portionen
Nährwertangaben:
1 Portion enthält ca. 350 kcal
Ich esse mein Zwiebelbrot am liebsten warm aus dem Ofen. Dazu passt ein leckerer Dip oder einfach ein bisschen Kräuterbutter. Wenn du es lieber knusprig magst, kannst du das Brot auch toasten. Ich hoffe, du probierst dieses Rezept aus und genießt es genauso sehr wie ich!
Buttermilch-Zwiebelbrot
Zutaten:
- 500 g Mehl (Weizen Mehl Type 405)
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 EL Butter
- 3 Zwiebeln
- 200 ml Buttermilch
Zubereitung:
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
- Hefe in die Mulde bröseln, Zucker darüber streuen und mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren.
- Teig mit Salz, Butter und Buttermilch vermengen.
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne glasig dünsten.
- Zwiebeln zum Teig geben und alles gut vermengen.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Teig in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
Zubereitungszeit:
ca. 60 Minuten
Portionen:
6 Portionen
Nährwertangaben:
1 Portion enthält ca. 350 kcal
Das Buttermilch-Zwiebelbrot ist etwas saftiger als das normale Zwiebelbrot, aber genauso lecker. Der Buttermilchgeschmack verleiht dem Brot eine besondere Note und macht es zu einem besonderen Genuss. Probiere es doch einfach mal aus!
Zwiebelbrot ohne Gehzeit
Zutaten:
- 500 g Mehl (Weizen Mehl Type 405)
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 EL Butter
- 3 Zwiebeln
- 250 ml Wasser
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
- Zucker, Salz und Butter in die Mulde geben und mit dem Mehl vermengen.
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zum Teig geben.
- Wasser und Backpulver zum Teig geben und alles gut vermengen.
- Teig in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
Zubereitungszeit:
ca. 50 Minuten
Portionen:
6 Portionen
Nährwertangaben:
1 Portion enthält ca. 300 kcal
Wenn du nicht viel Zeit hast, ist dieses Rezept perfekt für dich. Da das Brot ohne Gehzeit auskommt, ist es in weniger als einer Stunde fertig. Es hat trotzdem den typischen Zwiebelbrot-Geschmack und ist einfach unglaublich lecker. Probier es doch einfach mal aus!
FAQs
Wie lange hält sich das Zwiebelbrot?
Das Zwiebelbrot hält sich bei Zimmertemperatur ca. 2-3 Tage. Du kannst es aber auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Welche Zwiebeln eignen sich am besten?
Ich verwende am liebsten normale gelbe Zwiebeln, aber du kannst auch rote oder weiße Zwiebeln verwenden, je nachdem, was du gerade zur Hand hast.
Kann ich das Brot auch vegan machen?
Ja, du kannst einfach Margarine statt Butter verwenden und das Ei weglassen. Das Brot wird dadurch etwas trockener, aber es schmeckt trotzdem gut.
Ich hoffe, diese Rezepte haben dich inspiriert, Zwiebelbrot zu machen. Es ist einfach und schnell gemacht und schmeckt einfach unglaublich gut. Probiere es aus und lass mich wissen, wie es dir gefällt!
