Guten Tag meine lieben Leserinnen und Leser,
Zwiebelkuchen
Ein Klassiker der deutschen Küche - der Zwiebelkuchen. Mit seinem herzhaft-süßen Geschmack und dem knusprigen Boden ist er besonders im Herbst sehr beliebt. Das perfekte Gericht, um die gemütliche Jahreszeit einzuläuten. In diesem Beitrag möchten wir Ihnen unsere Lieblingsrezepte für Zwiebelkuchen vorstellen.
Zwiebelkuchen von dieeestel
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 6 mittelgroße Zwiebeln
- 200 g Speck
- 3 Eier
- 250 g saure Sahne
- 1 TL Kümmel (gemahlen)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe in eine Tasse bröckeln und mit dem Zucker sowie 100 ml lauwarmem Wasser verrühren und in die Mulde geben. Mit etwas Mehl vom Rand bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
2. Dann das restliche Wasser, das Salz und das Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig erneut zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebelringe zugeben und glasig dünsten.
4. Die Eier mit der sauren Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
5. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Den Speck und die Zwiebeln darauf verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
Zubereitungszeit:
ca. 1,5 Stunden
Portionen:
8 Stücke
Nährwertangaben:
- Kalorien: 392 pro Stück
- Fett: 18 g pro Stück
- Kohlenhydrate: 40 g pro Stück
- Protein: 12 g pro Stück
Schwäbischer Zwiebelkuchen von trollinger
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1/4 Würfel Hefe
- 1 Teelöffel Salz
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 3 große Zwiebeln
- 150 g durchwachsener Speck
- 3 Eier
- 250 g saure Sahne
- 1/2 Teelöffel Kümmel (gemahlen)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe in eine Tasse bröckeln und mit dem Zucker sowie 100 ml lauwarmem Wasser verrühren und in die Mulde geben. Mit etwas Mehl vom Rand bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
2. Dann das restliche Wasser, das Salz und das Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig erneut zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Währenddessen die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln zugeben und glasig dünsten.
4. Die Eier mit der sauren Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
5. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Den Speck und die Zwiebeln darauf verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
Zubereitungszeit:
ca. 1,5 Stunden
Portionen:
8 Stücke
Nährwertangaben:
- Kalorien: 390 pro Stück
- Fett: 18 g pro Stück
- Kohlenhydrate: 43 g pro Stück
- Protein: 12 g pro Stück
Klassischer Zwiebelkuchen
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 Teelöffel Salz
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Zucker
- 1 kg Zwiebeln
- 150 g Speck
- 4 Eier
- 250 g saure Sahne
- 1/2 Teelöffel Kümmel (gemahlen)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe in eine Tasse bröckeln und mit dem Zucker sowie 100 ml lauwarmem Wasser verrühren und in die Mulde geben. Mit etwas Mehl vom Rand bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
2. Die restliche Hefemilch, das Salz und das Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig erneut zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln zugeben und glasig dünsten.
4. Die Eier mit der sauren Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
5. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Den Speck und die Zwiebeln darauf verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
Zubereitungszeit:
ca. 1,5 Stunden
Portionen:
8 Stücke
Nährwertangaben:
- Kalorien: 386 pro Stück
- Fett: 17 g pro Stück
- Kohlenhydrate: 43 g pro Stück
- Protein: 12 g pro Stück
Zwiebelkuchen Mega-Leckerer Herzhafter Kuchen mit Hefeteig und Zwiebeln
Zutaten für den Teig:
- 500 g Weizenmehl
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml lauwarme Milch
- 2 EL Öl
Zutaten für die Füllung:
- 2 kg Zwiebeln
- 3 Eier
- 250 g saure Sahne
- 250 g Speck
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit etwas Wasser und dem Zucker glatt rühren. Das Ganze an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln zugeben und glasig dünsten.
3. Die Eier mit der sauren Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Die Speck-Zwiebel-Mischung ebenfalls hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Den Hefeteig ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Die Zwiebel-Speck-Mischung darauf verteilen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 50 Minuten backen.
Zubereitungszeit:
ca. 2 Stunden
Portionen:
8-10 Stücke
Nährwertangaben:
- Kalorien: 350 pro Stück
- Fett: 12 g pro Stück
- Kohlenhydrate: 48 g pro Stück
- Protein: 12 g pro Stück
Zwiebelkuchen Rezepte - die schönsten Rezeptideen
Wir hoffen, dass wir Ihnen mit unseren Rezepten für Zwiebelkuchen eine Freude gemacht haben und Sie schon bald in den Genuss dieser köstlichen Spezialität kommen werden. Ob klassisch, schwäbisch oder mit eigenem Touch - probieren Sie doch einfach mal aus, welche Variante Ihnen am besten schmeckt.
Tipp:
Der Zwiebelkuchen schmeckt am besten, wenn er lauwarm serviert wird. Dazu passt ein Glas Federweißer oder ein kräftiger Rotwein.
Wir wünschen viel Erfolg beim Nachbacken und einen guten Appetit!
